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海鲜粥怎么做能不腥?海边人有窍门,软糯鲜香,不腥还

发布时间:2020-10-09 点击数:

中国人喝粥的历史源远流长,最早的是《周书》上记载“黄帝始烹谷为粥”。古人喝粥最初是药用,后来逐渐演变成了大众的食物。到了南宋的时候,粥不仅是人们的日常吃食,还经常会被作为养身的佳品,诗人陆游曾作诗一首:"世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。"

现在,粥是我们日常所见最普通不过的食物了,但要做出一碗好粥也不简单。袁枚的《随园食单》曾记录了做出一碗好粥的标准,即“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”

海鲜粥源于广东地区,它是在粥里添加了海鲜作为辅料,做出来的粥不仅软糯,而且还有海鲜的鲜甜味道。海鲜虽好,但是不在海边生活的人可能会对海鲜特有的腥味不太适应。今天,我就来介绍一款海鲜粥的家庭做法,做出来既不腥还好喝。下面,来看看做法吧: